Heureux qui comme Ulysse… parcourut les confins de la Méditerranée, savoura le goût du vent et rapporta des parfums rêvés. Encore fallait-il lutter contre le scorbut et les difficultés de conservation des rares aliments durables sur les vaisseaux… J’ai repris le flambeau, imaginé ces rivages habités de plantes séchées de soleil et d’épices, me suis souvenu aussi de ce mélange de farine et d’eau que les marins siciliens emportaient dans les cales des bateaux, mélange qui deviendra les pâtes ital…

Chaque année elles reviennent et c'est un tel bonheur que je vous re-raconte l'histoire... Chaque matin, peu importe les conditions climatiques, Philippe Orveillon enfile sa combinaison, chausse ses palmes et masque avant de sauter dans les profondeurs de la mer à Saint Malo pour ramasser à la main, une par une les précieuses coquilles Saint Jacques. Il faut savoir que l’eau en hiver peut descendre jusqu’à quatre degrés et il est obligé de nager avec des lampes pour avoir une meilleure visi…

A Cancale, l’automne est une saison magnifique qui sait créer une harmonie singulière entre la terre et la mer… Pour tous ceux qui ont envie de venir profiter des ciels de traîne majestueux, des balades revigorantes en bord de mer, de moments d’enfance dans les herbages, nous avons imaginé des offres dans la ferme du Vent pour succomber à ces plaisirs. Vous pourrez profiter des bains celtiques, dîner au coquillage ou dans votre kled, confier vos pieds à Gwenn Libouban pour un soin de réflexolog…