Les Maisons de Bricourt ouvriront leurs portes le 24 février prochain et je ne résiste pas à l'envie de vous faire partager la naissance du printemps à Cancale... les lumières se font plus vives, les couleurs rafraichissent, la mer a des reflets d'or pâle, j'aime ce moment privilégié ici. Et c’est la raison pour laquelle nous avons imaginé une offre très spéciale pour inaugurer cette année, un forfait à prix doux pour profiter de la beauté et des saveurs d’ici ! Succombez au forfait « le p…

Pour réussir un beau plateau de fruits de mer, il faut des coquillages et des crustacés frais, de très bonne qualité, mais c’est le soin apporté et le temps de cuisson de chaque ingrédient qui seront déterminants. Pour préparer les coquillages comme les crustacés, il faut ajouter une cuillère à soupe de gros sel marin épicé par litre d´eau dans l’eau de cuisson, « mon » court bouillon du diable composé de gros sel de mer de Guérande, d'herbes et d'épices est idéal pour parfumer le bouillon. L…

... et le mot est faible! Yannick et son équipe n'ont pas ménagé leurs imaginaires pour concocter cette carte de fête! Outre les bûches déjà plébiscitées les années précédentes, deux nouvelles bûches vont combler tous les inconditionnels: «Chocolat 3 continents» qui mêle chocolat du Vietnam, de Madagascar et du Venezuela et «Vent de Bretagne», un Pain de Gènes au blé noir magnifié d'un confit de mûre, une crème de riz au lait et mousse au chocolat blond, des perles et sablé aux pépites de caram…