Mardi 3 décembre prochain Hugo Roellinger participe à l'évènement "The grand gelinaz ! shuffle stay in tour"   Mais qu'est ce que c'est ???   Une performance culinaire hors norme qui regroupe 148 chefs dans le monde entier du Ghana en passant par Hong Kong, le Japon, la Corée, le Danemark, l’Angleterre, l’Italie, la France, Les Etats Unis, l’Australie, le Brésil, le Pérou … et j’en…

Olivier Roellinger est reçu à Institut Européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA) à Tours, qui est le cœur de la cité internationale de la gastronomie, pour y présenter son livre.    Rencontre avec Olivier Roellinger animée par Loïc Bienassis (IEHCA)   Vendredi 15 novembre à 18h30 Villa Rabelais 116 boulevard Béranger, Tours entrée libre dans la limite des pla…

A Osaka, lors d’un événement fêtant les 30 ans de la présence des Relais & Châteaux au Japon, les chefs Relais & Châteaux japonais avec Olivier Roellinger ont présenté aux autorités gouvernementales le premier manifeste visant à protéger les ressources de la mer.   Olivier Roellinger est aussi intervenu à Tokyo au sein de la conférence organisée par l’ONG ‘Chefs for the…