Un mélange d’épices dédié à Beyrouth. [ Poivre de la Jamaïque, poivre noir, girofle, muscade, cardamome, cannelle, gingembre.]Le 7 épices est la quintessence de ce que représente Beyrouth sur la route des épices : un port de commerce ouvert au monde et aux échanges. Depuis des siècles, la ville est la dernière étape orientale terrestre des anciennes caravanes d’épices traversant les déserts. Après c’est la mer, le large, les bateaux et les routes maritimes.Kamal Mouzawak est cuisinier et au…

Après quelques semaines de congés, l’équipage revient en pleine forme pour vous accueillir. Nous sommes heureux de vous retrouver pour vous permettre de vivre une parenthèse enchantée avec ceux que vous aimez.  Hugo a imaginé son nouveau menu Au Gré du Vent et de la Lune avec tout ce que la nature a de plus beau à nous offrir en ce printemps. Dans nos maisons, le printemps est la belle saison pour se promener au bord des chemins côtiers alors que fleurissent les ajoncs d’or s…

La noix de muscade de Grenade est arrivée à Cancale ! Pour Épices Roellinger, c’est la concrétisation d’un doux rêve qui nous emmène sur cette île volcanique au cœur de la mer des Caraïbes. Une famille de producteurs veille sur un jardin-forêt aux allures de paradis terrestre. Dans ce sanctuaire de nature, s’épanouissent des muscadiers parmi les cacaoyers.Cette noix muscade renferme le parfum d’un souvenir d’enfant. Nos parents nous avaient emmenés Hugo et moi sur cette île. J’avais 12 ans et je…