Tous les jeudis matins, les hôtes des Maisons de Bricourt sont conviés à emboîter le pas à Gwenn et partir pour une marche d'une heure entre terre et mer. Chacun est invité à découvrir combien l’histoire et la géographie d’un corps sont tout entières dans nos pieds. Alors Gwenn vous entraîne, vous obligeant au passage à « poser vos valises », à retrouver votre rythme, votre respiration et ressentir vos pieds en marche. Cette invitation poétique le lon de l'estran, entre ciel et mer, cherche à …

Je suis a paris mais le cœur n’est pas à parler poivres et produits de soin comme cela était prévu. J’annule donc notre rdv rue Sainte Anne et reviendrais prochainement parler de ce qui nous habite.

Le printemps est prétexte pour Hugo à affirmer ses partis pris en cuisine, des goûts francs, purs, équilibrés qui trouvent également un éclairage particulier avec les vins choisis par Gaylord. La coquille de St Jacques de plongée à l'eau de mer, nori, wakamé et poivre sauvage d'Assam reflète son souci constant du respect des ressources halieutiques et par conséquent de sa confiance dans des techniques de pèche très respectueuses du milieu marin. Pour magnifier les saint jacques, il utilis…