Trois recettes de fêtes signées Olivier Roellinger Voici trois recettes que j’ai imaginées pour un repas plein de rêves, de saveurs, de parfums d’ailleurs, trois recettes de fête ! En entrée, la palourde, le chou-fleur, une pointe de crème et l’envie de partir… En plat, le turbot en blanc, pavot, sésame et pamplemousse confit. Et un dessert Maya, avocat, piment, cacao, vanille et poudre Equinoxiale.   Belles fêtes à tous ! Jane et Olivier Roellinger…

Janvier, le plus joli mois pour les coquillages… et quelques épices dont nous profiterons avec les plus jolis vins du Domaine des Roches Sèches en Anjou. Julien Delrieu, Thibaut Ducleux et Jean Marie Brousset, trois jeunes vignerons qui aiment avant tout la nature et l’humain vous feront partager le temps d’un dîner, leur passion, leur savoir et leur approche environnementale originale. Ils éveilleront vos sens autour de différents vins et balaieront… les idées préconçues !   Une idé…

Christian Lejalé publie une biographie qui m'est consacrée et retrace ma vie de cuisinier corsaire avec ses douleurs et ses succès. La cuisine, la passion pour le bateau, les hauts et les bas de la vie, un récit captivant. >>