A L'Unesco, accueilli par l'Ambassadrice des droits de l'Homme dans le monde, le Manifeste des Relais et Chateaux a été presenté ainsi que les 20 engagements "Pour un monde meilleur par la Table et l'hospitalité".

Perles noires, blanches ou rouges, je collectionne ces merveilles que sont les poivres du monde parfumés et surprenants. Cette liane dont les fleurs sont pollinisées par la pluie fascine depuis toujours les hommes du monde par sa richesse olfactive, gustative et ses vertus digestives et détoxifiantes. Pour apprivoiser l’automne, j’ai imaginé deux recettes. La première utilise le poivre rouge de Kampot que l’on trouve au Cambodge au goût de mer et de pluie idéal dans les desserts… La seconde s…