Sur la falaise, les genêts et les ajoncs illuminent nos souvenirs d'enfant. En cuisine, nous jouons avec les premiers légumes printaniers, petites pommes de terre nouvelles, asperges, petits pois, petits oignons nouveaux, premières fraises et herbes tendres. Les jeunes encornets envahissent la baie, les huîtres et palourdes sont délicieuses et les homards sortent enfin de leur trou d'hiver. La symphonie de la vie marine et végétale devant le Mont-Saint-Michel nous emporte une nouvelle fois dans …

C’est une balade corsaire pour naviguer, pêcher, cuisiner et déguster que vous propose Jérôme Foyer, le capitaine, et Emmanuel Tessier, le chef de notre école "La Cuisine Corsaire". Tous deux vous embarquent sur An Durzunel, un lougre de mer à voiles à bord duquel vous pourrez marier les plaisirs simples de la vie : cuisine, pêche et navigation traditionnelle! Voguez dans la baie, apprenez à relever un casier ou à poser une traîne et dégustez une dizaine de mets aux parfums maritimes : associati…

Les longueurs aromatiques de la fraise se subliment de Poudre défendue, en hommage à François Amédée Frézier, capitaine au nom prédestiné parti de Saint-Malo en 1712 pour étudier les défenses espagnoles au Chili. Là-bas, il découvre de grosses fraises dont il ramène quelques pieds pour le potager du roi et... pour son village natal de Plougastel ! Dégustez la fameuse fraise-ananas dans une recette de mousse à la poudre Défendue et rhubarbe où la fraîcheur de l’anis vert et la puissance du gingem…