Every year here in Brittany, the arrival of new potatoes is an event. They are our local treasure, often served with fish; they are also eaten on their own, as a simple pleasure. For some time now I have wanted to couple them with my interpretation of the “taste of a shipwreck”, which is exactly what I have done with this new spices blend,  “Trésor Oublié” (Forgotten Treasure), designed specifically for potatoes and to be used just like a light pepper. Regularly washing up on the shores o…

Ici, en Bretagne, les pommes de terre nouvelles sont chaque année un événement en soi. Un trésor local qui accompagne souvent les poissons mais est surtout dégusté pour le plaisir, simple et bon… Depuis longtemps, j’avais envie de leur associer une « saveur de naufrage » et c’est chose faite avec cette nouvelle création de poudre d’épices, Trésor oublié,  un mélange exclusif pour les pommes de terre à utiliser comme un poivre doux! Devant St Malo on trouve régulièrement des épaves dont on…

… to save the coast’s marine pine trees! We are putting « collars » around the trees to capture the caterpillars going down the tree as the temperature rises. These traps will be completed by more advanced techniques such as pheromone traps or installing bird houses for chickadees who will feast on the caterpillars!