Dimanche 9 mars, Mathilde Roellinger était sur le plateau de l’émission radio de France Inter « On va déguster ». Il était question du Ras el Hanout, du Cinq-épices chinoises et du Garam Masala.L’émission vous raconte comment cuisiner quelques-uns des grands mélanges d’épices qui parfument les répertoires des cuisines du monde entier. Dans l’émission, découvrez les épices dans la cuisine italienne grâce à la chronique d’Alessandra Pierini et la sélection de vins par Jérôme Gagnez.Merci…

Rendez-vous en boutiques pour des séances de dédicace avec Hugo RoellingerPour la sortie de son premier livreCorrespondancesLe samedi 12 octobre 2024De 16h à 18h à CancaleLe samedi 26 octobre 2024De 16h à 18h à Saint Malo…

Aujourd’hui, 1er octobre la sortie officielle du premier livre d’Hugo Roellinger.Dans ce livre, on découvre l’univers profondément novateur d’Hugo Roellinger, univers dans lequel il conçoit les plats autour d’un liquide, associant bouillons d’algues, huiles parfumées et vinaigres infusés presque à la manière d’un parfumeur.Ses créations, délicates, vibrantes, tout en mouvement, en écho avec la mer, sont une vraie ode à la nature qui nous entoure.On peut lire ce livre bien évidemment comme un liv…