L'été c’est avant tout le parfum du soleil et le piment aux saveurs ensoleillées, fleuries, vives, invite l'été dans votre assiette. Parlons cependant des piments, car on en dénombre environ une centaine. Certains sont doux comme un fruit, d’autres brûlants comme une lame d'acier passée au feu. L'échelle de Scoville allant de 1à 10 permet de classer la force des différents piments selon leur teneur en capsaïcine. Cependant cette échelle ne doit pas laisser penser que la seule différence entre le…

Suite au succès rencontré l’an passé, nous recommençons l’opération de renouvellement de vos épices. Restées trop longtemps enfermées dans vos placards, les épices perdent de leurs parfums et votre cuisine en saveurs. Nous vous proposons de rapporter vos pots d’épices « Epices Roellinger » datant de 2016 (et d’avant) dans nos boutiques pendant les 3 dernières semaines de juin soit du 11 au 30 juin. Pour 3 pots rapportés, nous vous offrirons un pot de votre choix, sachant que nous limitons cett…

RENDEZ-VOUS le 2 juin prochain sur la plage de Balzi Rossi- près de Menton - pour célébrer les produits de la mer avec Mauro Colagreco et Hugo Roellinger. Déjeuner spécial POISSON EXQUIS initié par Relais & Chateaux. Après avoir travaillé auprès de grands chefs français comme Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse et Guy Martin, Mauro décide d'ouvrir sa propre maison et ce, sur les hauteurs de Menton près de la frontière italienne. Un paysage de carte postale avec vue sur la mer, son …