Tour de France des épices   Le mois de mars aurait dû être consacré à la visite à nos producteurs au Cambodge et au Vietnam pendant la récolte des poivres. La crise sanitaire du Covid19 en a décidé autrement. Avec Jane et Olivier, nous avons tout annulé pour partir, lors de la première semaine de mars, sur les routes de France à la rencontre de producteurs d’herbes et d’aromates. Dans ce voyag…

Nous tenions à vous remercier de vos nombreux messages d’encouragement et de soutien et, surtout de votre fidélité. Vous nous permettez d’envisager l’avenir avec confiance. En cette période de confinement, nous essayons de maintenir le lien avec vous grâce à nos réseaux sociaux. Vous êtes désormais plus de 19 000 abonnés à suivre notre page Facebook et nous vous en sommes extrêmement reconnaiss…

Des conseils pour les utiliser, veille téléphonique entre 10h et 11h30 cette semaine avec Emmanuel Tessier.   Vous avez sûrement des épices dans vos placards ou vos tiroirs. C’est l’occasion de les redécouvrir et de les utiliser.   Tous les matins de la semaine, de 10h à 11 h30, Emmanuel Tessier, professeur de l’école Cuisine Corsaire et spécialisé dans l’utilisation des épices, r&…