Terra Madre Salone del Gusto
Retour de ce salon organisé par Slow Food auquel s'associe dorénavant Relais & Chateaux, moment passionnant au cours duquel je suis intervenu avec Michel Bras sur le thème: Quand les chefs s’allient aux paysans. Organisé par Slow Food tous les deux ans à Turin en Italie, Terra Madre Salone del Gusto est l'occasion de rencontrer et partager entre producteurs et co-producteurs du monde entier.
Cette prise de parole s’inscrit dans la lignée de l’engagement pris par Relais & Châteaux aux côtés de Slow Food sur le projet de l’Arche du Goût. Créé en 1996, ce répertoire du patrimoine gastronomique mondial (races animales, variétés végétales et savoir-faire alimentaires) menacé par un risque plus ou moins imminent de disparition, compte près de 3 700 produits ; plus de 1 600 autres ont été signalés par les réseaux de Slow Food à travers le monde et sont en cours d’examen.
Slow Food est une organisation internationale qui repose sur un réseau local d'associations et envisage un monde où chacun puisse avoir accès à une nourriture bonne pour lui, pour ceux qui la produisent, et pour la planète. Slow Food implique plus d’un million d’individus passionnés et engagés pour une nourriture bonne, propre et juste. Cela comprend des chefs, jeunes, militants, paysans, pêcheurs, experts et universitaires de plus de 160 pays ; un réseau d’environ 100 000 membres Slow Food répartis sur 1 500 antennes locales (Conviviums) à travers le monde qui contribuent au mouvement par leurs cotisations et les événements et campagnes qu’ils organisent ; et plus de 2 500 communautés de la nourriture Terra Madre qui produisent, à petite échelle et de manière durable, des aliments de qualité dans le monde entier.
NE NOUS LAISSONS PAS DOMINER PAR LES MULTINATIONALES, LES BAYER / MONSANTO ET AUTRES GROUPEMENTS QUI DETRUISENT NOS VIES, NOS CUISINES, NOS SANTES !
ADHEREZ ! BOUGEZ ! http://www.slowfood.com/
Cette prise de parole s’inscrit dans la lignée de l’engagement pris par Relais & Châteaux aux côtés de Slow Food sur le projet de l’Arche du Goût. Créé en 1996, ce répertoire du patrimoine gastronomique mondial (races animales, variétés végétales et savoir-faire alimentaires) menacé par un risque plus ou moins imminent de disparition, compte près de 3 700 produits ; plus de 1 600 autres ont été signalés par les réseaux de Slow Food à travers le monde et sont en cours d’examen.
Slow Food est une organisation internationale qui repose sur un réseau local d'associations et envisage un monde où chacun puisse avoir accès à une nourriture bonne pour lui, pour ceux qui la produisent, et pour la planète. Slow Food implique plus d’un million d’individus passionnés et engagés pour une nourriture bonne, propre et juste. Cela comprend des chefs, jeunes, militants, paysans, pêcheurs, experts et universitaires de plus de 160 pays ; un réseau d’environ 100 000 membres Slow Food répartis sur 1 500 antennes locales (Conviviums) à travers le monde qui contribuent au mouvement par leurs cotisations et les événements et campagnes qu’ils organisent ; et plus de 2 500 communautés de la nourriture Terra Madre qui produisent, à petite échelle et de manière durable, des aliments de qualité dans le monde entier.
NE NOUS LAISSONS PAS DOMINER PAR LES MULTINATIONALES, LES BAYER / MONSANTO ET AUTRES GROUPEMENTS QUI DETRUISENT NOS VIES, NOS CUISINES, NOS SANTES !
ADHEREZ ! BOUGEZ ! http://www.slowfood.com/