Moelleux aux pommes et Poudre à Pain d’Epices
Vivres
4 œufs
90 g de sucre
10 g de sucre vanillé
180 g de farine
11 g de levure chimique
1 c à c de Poudre à Pain d’Epices
Route
Faites fondre le beurre et mettez-le de côté.
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez au batteur en augmentant la vitesse progressivement jusqu’à ce que cela triple de volume (environ 10 min).
Pelez, évidez puis coupez les pommes en gros morceaux.
Mélangez la farine à la Poudre à Pain d’Epices, puis incorporez la délicatement aux œufs et sucre à la Maryse. Ajoutez la levure et le beurre fondu une fois qu’il a bien refroidi, puis les pommes en morceaux.
Beurrez et farinez un moule à manquer, versez-y votre préparation et enfournez à 180°C pendant 20 à 30 min selon le diamètre de votre moule.
Démoulez-le une fois tiède et servez.
Informations complémentaires
Une recette d’Axelle, vendeuse à la boutique-entrepôt de Cancale.