Garam masala de blettes et de porc
Vivres
500 g de rôti de porc
4 blettes
400 ml de lait de coco
2 cuillères à café de garam masala
2 tomates fraîches ou en bocal
huile de noix de coco ou ghee ( ou beurre)
sel, poivre
Route
Lavez et séparez le vert des côtes de blettes.
Épluchez les côtes de blettes et coupez-les en petits morceaux.
Laissez refroidir la viande et coupez-la en petits morceaux.
Dans une cocotte faites revenir la viande dans un peu d’huile.
Enlevez la viande et mettez le blanc des blettes dans la cocotte avec le garam masala et faites cuire à feu vif pendant 6 min à couvert.
Rajoutez le vert des blettes, baissez le feu et faites cuire pendant 5 min.
Rajoutez la viande, le lait de coco et les tomates concassées. Laissez mijoter à petit feu à couvert pendant 20 min.
Servez avec un riz ou de la polenta.