Banana bread
Vivres
4 bananes bien mûres
150 g de lait (végétal ou animal)
1 c à c de jus de citron
100 g de sucre roux
1 c à c de Poudre Équinoxiale®
200 g de farine
11 g de levure chimique
80 g de beurre demi-sel
100 g de chocolat noir ou en pépites
2 œufs
Route
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre.
Mélangez le lait et le jus de citron dans un bol et laissez de côté.
Si vous utilisez du chocolat en tablette, coupez la moitié finement en copeaux et l’autre moitié en morceaux.
Mélangez la Poudre Équinoxiale avec le sucre.
Écrasez 3 bananes à la fourchette.
Dans un bol, mélangez avec les morceaux de banane les œufs, le sucre épicé, la farine et la levure afin d’obtenir une préparation homogène. (s’il reste des morceaux de banane ce n’est pas grave), puis versez le mélange lait et jus de citron.
Ajoutez les morceaux de chocolat (ou pépites).
Beurrez et farinez votre moule à cake.
Versez votre appareil dedans.
Découpez la banane qui vous reste en deux dans le sens de la longueur et disposez la au-dessus de votre pâte.
Enfournez environ 45-50 min selon l’épaisseur de votre moule.
Laissez refroidir et démoulez.
Informations complémentaires
Une recette d’Axelle, vendeuse à la boutique-entrepôt de Cancale.