En mars, lors de notre tour de France, nous avons rendu visite à nos producteurs d’aromates et d’épices, et nous sommes aussi allés à la rencontre de nouveaux producteurs. La famille Malnou cultive un piment du Béarn que nous avons tout de suite apprécié pour sa couleur rouge tendre et ses notes de poivrons frais (échelle de Scoville 4). La famille Malnou prend en charge toutes les étapes de la culture et de la pr&ea…

C’est le petit dernier de la collection de poivres rares en provenance des collines du Kerala en Inde. Le nom, difficile à prononcer (il se mérite !) fait référence à la forme de la feuille qui est enroulée sur elle-même. En 2019, pendant la récolte, le producteur de poivres Prabhakaran qui nous a fait découvrir le poivre Muttiarmundi nous a fait la surprise de nous présenter cette autre variété de pip…

Après 3 mois de fermeture, nous sommes heureux de vous annoncer la réouverture de l’ensemble de nos maisons et du Coquillage jeudi 11 juin !!! Vous pouvez réservez en ligne sur notre site https://www.maisons-de-bricourt.com/fr/ Ou par mail à l’adresse suivante : info@roellinger-bricourt.com Le standard téléphonique ré-ouvrira la semaine prochaine. Nous vous remercions infiniment de votre enthousiasme pour venir nous voir. …